協賛決定！神戸のパン『ケルン』【カーニバル進化中！ part1】

株式会社ケルン／オーナーシェフ壷井豪さん

「わかりました。内容、すごく共感できます」

“こどもと音楽”のイベントに、“神戸ならではの食”をあわせるとしたら、そのひとつは“パン”以外にない。そう考えた私たちスタッフがお願いしたところ、ケルンの代表をつとめる壷井豪さんは、しばらくじっと考えられたあとに力強く頷いてくださいました。

神戸のパン「ケルン」

「わあ、ぎっしり詰まってますね！」「はい、愛が！」

“ケルン”というパン屋さん、知ってますか？　…なんて、神戸の方に訊くと、頭をはたかれそうです。昭和21年創業、壷井豪さんが三代目。
市内に10店舗。「チョコッぺ！」「バタッぺ！」「御影メロンパン！」　誰もが自分に語らせろと言う三代続く伝統の味から、ガレット・デ・ロワ（予約販売）、シュトーレンまで。
フルーツやナッツがふんだんに使われて幸福そのもののシュトーレンを食べて、壷井シェフに「わあ、ぎっしり詰まってますね！」と伝えると、「はい、愛が！」と笑顔で答えられました。

こどもたちは大人を見て育つのだから

壷井さんがつくられているのは、もちろんパンですが、見ているのはもっと先です。神戸に住んでいる人、ちいさなこどもからシニアまで含めたその家族が、どう幸せに生きていくかということ。
だから、こどもむけの食育から、“パンじぃ”として知られるシニア向けのパン教室、他の様々なイベントにも、理念が合えば、積極的にかかわってこられています。

ひとつ、印象的な話がありました。
「僕は『ただいま！』って家に帰ると、今日一日どんなに楽しかったか、こどもたちに話すんです。もう何年も、毎日ずっと」
だって、こどもたちは大人を見て育つのだから。そしていちばん身近な大人は、自分の親なのだから。
親である自分がまず、自分の人生をめいっぱい楽しんでいる姿を見てもらう。嘘のないその姿こそが、こどもの教育の最初にあるべきではないか……。

「本気の大人」が、この日だけの特別なパンを

「すべてのこどもが未来に希望をもてる社会を」は、私たちリベルタ学舎の理念です。そのために、まずは大人が自分自身をめいっぱい幸せにできる、そんな学び合いと協働の場が、私たちがつくろうとしているところです。
今回、こどもたちに、「素敵な大人にたくさん触れて、本気の音楽と食を体験してもらって、自分の未来に明るい希望を感じてもらう」というイベントに、だから、ケルンの壷井さんにご協力をお願いいたしました。

責任をもってかかわれるか……熟考された後に快諾してくださった壷井シェフ、今回、このイベントのために特別に、スープに合うパンをわざわざ作ってくださいます！　本当にこのイベントだけのために。それは、ご協力をお願いした私たちの思いをはるかに超える“お返事”で、もう、その場に居合わせたスタッフ一同、泣きそうになりました。

神戸の食文化を強い思いで支える「本気の大人」の、技と、愛が、たっぷり詰まったケルンさんの、この日だけの特別なパン。2月3日に、ぜひ一緒に体験してください！